Mangiare a bordo di Princess Lala

Quando vi svegliate, in cucina c'è già qualcuno al lavoro. È il cuoco, una delle cinque persone che navigano con Princess Lala, e la giornata a bordo gira intorno a quello che esce da lì.

I piatti prendono due strade. Quasi tutti vanno al tavolo lungo della sala da pranzo interna, con le finestre sul mare lungo il fianco e in fondo l'angolo del tè e del caffè, così il bollitore è sempre a pochi passi dalla vostra sedia. Gli altri vanno a poppa, al tavolo all'aperto, sotto una tettoia di legno, accanto all'acqua: in una mattina senza vento è il posto migliore per fare colazione.

Il tavolo non si prenota. Vi sedete dove c'è posto e dove vi piace la vista, e al pasto dopo potete cambiare.

Il tavolo lungo è uno solo per tutta la barca. Una nonna, un ragazzo e una coppia in viaggio per conto suo si siedono insieme davanti a quello che ha cucinato il cuoco, ed è proprio così che ci piace.

Il primo giorno vi danno le chiavi della cabina, c'è il briefing sulla sicurezza e il primo pasto è il pranzo. La cena, quella sera, è al tavolo lungo, dopo che le volpi volanti sono uscite dalle mangrovie di Kalong.

Il secondo è il giorno lungo, e la colazione è il premio per la levataccia. Salite su Padar alle prime luci, tornate giù, e la colazione vi aspetta a bordo. Il pranzo arriva dopo il bagno a Pink Beach, e la cena chiude la giornata. Sul viaggio di tre giorni il terzo giorno c'è un'altra colazione, prima dell'ultimo bagno a Kanawa.

Con la tariffa di due giorni si fanno le stesse tappe nei due giorni, ma non tutti i pasti. Chi ha quella tariffa pranza e cena a bordo il primo giorno, fa colazione e pranzo il secondo, e sbarca quella sera tra le 19:00 e le 20:30, quindi la cena è in città.

Descriviamo solo quello che si vede nelle nostre foto, e si vede questo. Un pesce intero alla griglia, servito su un vassoio al tavolo lungo. Gamberi e calamari con il mais. Gamberi impanati. Sambal pestato nel mortaio di pietra e lasciato in tavola accanto ai piatti. Banana fritta con il formaggio e, nel bicchiere accanto, succo di pitaya.

Ecco il genere di piatti che escono dalla cucina di bordo. Sono esempi. Un menù fisso non lo pubblichiamo: cosa arriva in tavola lo decide il cuoco.

Quello che possiamo dirvi con certezza è come funziona: un cuoco, una cucina, due tavoli e un mortaio di sambal. Se un certo cibo conta per il vostro viaggio, chiedetecelo per nome prima di prenotare.

Allergie e diete particolari si gestiscono per iscritto, una prenotazione alla volta.

Ditecelo quando prenotate: sentiamo la cucina di bordo e vi rispondiamo per iscritto prima che paghiate. Così leggete la risposta quando i soldi sono ancora vostri.

Un messaggio a cui è facile rispondere contiene quattro cose:

• Per chi è, con il nome o l'età, così in cucina sanno se si tratta di un adulto o di un bambino di sei anni.
• Cosa non può mangiare quella persona, in parole semplici, e se è un'allergia, una dieta o qualcosa che proprio non gli piace.
• Cosa mangia, se è un bambino che mangia cinque cose in tutto.
• La partenza che vi interessa, così vi rispondiamo per quella barca in quei giorni.

Se potete, mandatelo insieme alla richiesta di prenotazione, e comunque prima di versare la caparra. Per tutto il resto che riguarda il cibo, chiedeteci prima di prenotare.